簡単保存食
手間をかけずに保存食が作れたらいいですよね。
ここで3つの保存食レシピを紹介します。どれもいたって簡単なものばかりです。
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ヤフージャパン〈キャベツのマリネの作り方〉
・キャベツ・・・１玉
Ａ・酢・・・3分の２カップ
Ａ・塩/・・・小さじ１
Ａ・こしょう・・・少々
Ａ・オリーブオイル・・・少々
Ａ・赤唐辛子・・・２本
①.キャベツは芯をくり抜きます。ラップで包んで電子レンジで６～８分ほど加熱し、葉がしんなりしたらＯＫです。それをざく切りにしておきます。
②. 赤唐辛子は細かく輪切りにしておきます。ボウルにＡの材料を全部加えよく混ぜます。
③.手順②
の中に、キャベツを加えてからめたらできあがり。
.熱湯消毒した密閉容器なら、冷蔵庫で３～４日もちます。
〈にんにくじょうゆの作り方〉
・にんにく・・・１個
・しょうゆ・・・１カップ
・酒・・・少々
①.にんにくは皮をむき、根の方に十字の切れ目を入れて香りが出やすくします。
②.熱湯消毒した密閉できる容器ににんにくを入れ、しょうゆと酒を加えます。
③.冷蔵庫で１週間ほど保存したらできあがり。
１年ほどもちます。
しょうゆは炒めものの味つけに、にんにくは炒めものの風味づけに刻んで使います。
〈玉ねぎのペーストの作り方〉
・玉ねぎ・・・２個
・バター・・・大さじ２
①.玉ねぎはできるだけ薄切りにします。
②.フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがきつね色に変わるまでよく炒めましょう。
③.玉ねぎが冷めたら、密封できる保存ビンに入れてできあがり。
冷蔵庫で４～５日もちます。
いかがですか、とても簡単に出来ますので是非作ってみてください。
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